Do fruto ao chocolate
O Dia do Cacau, celebrado em 26 de março, valoriza um produto que ocupa lugar importante na agricultura, na indústria alimentícia e no imaginário afetivo de muita gente. O cacau está por trás do chocolate, mas sua importância vai além: envolve cultivo, economia regional, exportação e identidade de territórios produtores.
No Brasil, o tema se conecta especialmente à Bahia e a outras regiões onde o fruto faz parte da história local.
Uma cadeia produtiva com forte presença cultural
A data ajuda a ampliar o olhar sobre o cacau e mostrar que ele não é apenas ingrediente, mas parte de uma cadeia econômica e cultural bastante relevante.